طريقة عمل عجة الفطر المقرمشة

المقادير

• 150 غرام من الفطر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من نبات القبار
• 4 من البيض
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• القليل من زيت دوار الشمس

طريقة التحضير

1. قشري وشرحي البصلة (لشرائح خشنة)
2. اقلي البصلة في القليل من زيت دوار الشمس بعد تسخينه جيدتً في وعاء.
3. عندما يتغير لون البصل ويصبح بنياً أضيفي شرائح الفطر واطبخيها ل 5 دقائق.
4. اخفقي البيض جيداً وامزجي معه القبّار والتوابل.
5. ثم أضيفي المزيج لوعاء القلي (( الموجود فيه مزيج البصل والفطر)).
6. اطبخي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج البيض جيداً.
7. قدمي طبق العجة ساخنة.